Melanzane a ventaglio #alcitofnonquarantuno: una ricetta gustosa e scenografica


Le melanzane a ventaglio sono un piatto facile e gustoso, può essere servito e gustato come antipasto o come secondo piatto o contorno. Oggi proponiamo quelle ripiene con pomodoro e Galbanino ma potete farcirle a vostro piacere. Ingredienti: melanzane polpa di pomodoro Galbanino basilico olio extra vergine di oliva sale     Preparazione: Lavare le … More Melanzane a ventaglio #alcitofnonquarantuno: una ricetta gustosa e scenografica

Cosce di pollo in umido #alcitofonouqrantuno


Iniziate già a sentire l’odore dell’autunno? L’estate ormai è agli sgoccioli e inziamo a presentarvi un piatto ricco ma semplice, un piatto che piace anche ai pià piccini, il pollo in umido con patate e carote! Un secondo classico che si usava in campagna e alla domenica dove non mancavano i pollai e le verdure … More Cosce di pollo in umido #alcitofonouqrantuno

Petto di pollo ripieno in pochi passi


Siamo quasi arrivati all’estate e come sempre con il caldo si ha voglia di cibi veloci e leggeri. Oggi andiamo a proporre una ricetta suer veloce e facile: Petto di Pollo ripieno INGREDIENTI Petto intero di pollo Burrata o mozzarella di bufala senza lattosio pomodorini semi secchi sott’olio basilico fresco origano siciliano pepe nero   … More Petto di pollo ripieno in pochi passi

Involtini di melanzane #alcitofonoquarantuno


Nuova settimana, nuova ricetta! Oggi vi presenteremo gli involtini di melanzane con robiola, prosciutto e una crema di peperoni. INGREDIENTI: melanzane prosciutto cotto robiola peperoni gialli e rossi basilico olio extra vergine sale pepe PREPARAZIONE SALSA Cuocere sulla griglia i peperoni interi su una piastra in ghisa per circa 50 minuti Girarli ogni 2/3 minuti … More Involtini di melanzane #alcitofonoquarantuno

Aprite quella porta


Ci siamo quasi! Ultimo weekend prima della riapertura quasi totale dell’Italia e noi siamo pronti, pronti a ripartire, pronti a voler rendere omaggio a questa Nazione forte, pronti a riprendere la quotidianità ma soprattutto pronti a rivedere tutti i nostri cari, amici e conoscenti, a rivedere le strade affollate di gente con tanta voglia di … More Aprite quella porta

Radiatori in crema di zucchine e menta


Una ricetta semplice, fresca e veloce che darà un tocco estivo alla tua tavola.   Ingredienti zucchine tonde pasta radiatori Garofalo menta scalogno parmigiano reggiano sale pepe olio extra vergine PREPARAZIONE Mettere a bollire l’acqua Tritare lo scalogno e far soffriggere in padella con olio Nel frattempo tagliare a dadini le zucchine, unirle al soffritto … More Radiatori in crema di zucchine e menta

7 passaggi per una Carbonara di Spaghetti alla Chitarra con basilico


Ingredienti spaghetti alla chitarra Garofalo uova pancetta a cubetti basilico cipolla pecorino romano grattugiato olio sale pepe   PREPARAZIONE Mettere a bollire l’acqua in una pentola In un pentolino far soffriggere cipolla e olio Aggiungere la pancetta e lasciar rosolare In una ciotola rompere le uova aggiungendo pecorino, sale, pepe e basilico fresco tritato Sbattere … More 7 passaggi per una Carbonara di Spaghetti alla Chitarra con basilico

Ossobuco in pochi passi


Oggi da milanesi acquisiti andremo a sperimentare e rivisitare una delle pietanze tipiche di Milano: l’ossbus o ossobuco. In Lombardia viene spesso accompagnato da risotto allo zafferano ma oggi andremo a proporvi la variante con verdure al forno. Una soluzione diversa ma pur sempre ottima. Ingredienti: ossobuco di vitello zucchine tonde melanzane pomodorini olio extravergine … More Ossobuco in pochi passi

Not an ordinary Easter


Quest’anno come non mai ci siamo ritrovati a dover trascorrere la Pasqua in maniera del tutto diversa da quello a cui solitamente siamo abituati. Lontani dalle proprie famiglie, lontani dalle tradizioni, lontani da tutto. Abbiamo così deciso di crearne una tutta nostra, proprio per questa Pasqua partendo dal piatto principale. Per una nuova tradizione pasquale … More Not an ordinary Easter

Carciofi ripieni #alcitofonoquarantuno


Se amate i carciofi dovete assolutamente provare a preparare in casa i carciofi ripieni, un contorno ricco di sapore per accompagnare i vostri secondi piatti, oppure come nel nostro caso usato come piatto unico. I carciofi ripieni sono un piatto tradizionale di diverse regioni. Abbiamo ad esempio i carciofi ripieni alla napoletana, alla siciliana o … More Carciofi ripieni #alcitofonoquarantuno