Melanzane a ventaglio #alcitofnonquarantuno: una ricetta gustosa e scenografica


Le melanzane a ventaglio sono un piatto facile e gustoso, può essere servito e gustato come antipasto o come secondo piatto o contorno. Oggi proponiamo quelle ripiene con pomodoro e Galbanino ma potete farcirle a vostro piacere. Ingredienti: melanzane polpa di pomodoro Galbanino basilico olio extra vergine di oliva sale     Preparazione: Lavare le … More Melanzane a ventaglio #alcitofnonquarantuno: una ricetta gustosa e scenografica

Cosce di pollo in umido #alcitofonouqrantuno


Iniziate già a sentire l’odore dell’autunno? L’estate ormai è agli sgoccioli e inziamo a presentarvi un piatto ricco ma semplice, un piatto che piace anche ai pià piccini, il pollo in umido con patate e carote! Un secondo classico che si usava in campagna e alla domenica dove non mancavano i pollai e le verdure … More Cosce di pollo in umido #alcitofonouqrantuno

Petto di pollo ripieno in pochi passi


Siamo quasi arrivati all’estate e come sempre con il caldo si ha voglia di cibi veloci e leggeri. Oggi andiamo a proporre una ricetta suer veloce e facile: Petto di Pollo ripieno INGREDIENTI Petto intero di pollo Burrata o mozzarella di bufala senza lattosio pomodorini semi secchi sott’olio basilico fresco origano siciliano pepe nero   … More Petto di pollo ripieno in pochi passi

Pancetta o guanciale?Amatriciana rivisitata #alcitofonoquarantuno


Un piatto tipico della nostra bellissima Capitale, un dibattito perenne tra Pancetta o Guanciale, Peperoncino si o no ecc. Noi vi presentiamo una nostra versione simile ma diversa della famosa Amatriciana. INGREDIENTI Fettucce “Garofalo” Pancetta Passata di pomodoro Pachino I.G.P. “Campisi” Peperoncino Pecorino romano grattugiato Vino bianco Sale Pepe Zucchero di canna Olio extra vergine … More Pancetta o guanciale?Amatriciana rivisitata #alcitofonoquarantuno

Ossobuco in pochi passi


Oggi da milanesi acquisiti andremo a sperimentare e rivisitare una delle pietanze tipiche di Milano: l’ossbus o ossobuco. In Lombardia viene spesso accompagnato da risotto allo zafferano ma oggi andremo a proporvi la variante con verdure al forno. Una soluzione diversa ma pur sempre ottima. Ingredienti: ossobuco di vitello zucchine tonde melanzane pomodorini olio extravergine … More Ossobuco in pochi passi

Carciofi ripieni #alcitofonoquarantuno


Se amate i carciofi dovete assolutamente provare a preparare in casa i carciofi ripieni, un contorno ricco di sapore per accompagnare i vostri secondi piatti, oppure come nel nostro caso usato come piatto unico. I carciofi ripieni sono un piatto tradizionale di diverse regioni. Abbiamo ad esempio i carciofi ripieni alla napoletana, alla siciliana o … More Carciofi ripieni #alcitofonoquarantuno