Pancetta o guanciale?Amatriciana rivisitata #alcitofonoquarantuno


Un piatto tipico della nostra bellissima Capitale, un dibattito perenne tra Pancetta o Guanciale, Peperoncino si o no ecc. Noi vi presentiamo una nostra versione simile ma diversa della famosa Amatriciana. INGREDIENTI Fettucce “Garofalo” Pancetta Passata di pomodoro Pachino I.G.P. “Campisi” Peperoncino Pecorino romano grattugiato Vino bianco Sale Pepe Zucchero di canna Olio extra vergine … More Pancetta o guanciale?Amatriciana rivisitata #alcitofonoquarantuno

Involtini di melanzane #alcitofonoquarantuno


Nuova settimana, nuova ricetta! Oggi vi presenteremo gli involtini di melanzane con robiola, prosciutto e una crema di peperoni. INGREDIENTI: melanzane prosciutto cotto robiola peperoni gialli e rossi basilico olio extra vergine sale pepe PREPARAZIONE SALSA Cuocere sulla griglia i peperoni interi su una piastra in ghisa per circa 50 minuti Girarli ogni 2/3 minuti … More Involtini di melanzane #alcitofonoquarantuno

Aprite quella porta


Ci siamo quasi! Ultimo weekend prima della riapertura quasi totale dell’Italia e noi siamo pronti, pronti a ripartire, pronti a voler rendere omaggio a questa Nazione forte, pronti a riprendere la quotidianità ma soprattutto pronti a rivedere tutti i nostri cari, amici e conoscenti, a rivedere le strade affollate di gente con tanta voglia di … More Aprite quella porta

Radiatori in crema di zucchine e menta


Una ricetta semplice, fresca e veloce che darà un tocco estivo alla tua tavola.   Ingredienti zucchine tonde pasta radiatori Garofalo menta scalogno parmigiano reggiano sale pepe olio extra vergine PREPARAZIONE Mettere a bollire l’acqua Tritare lo scalogno e far soffriggere in padella con olio Nel frattempo tagliare a dadini le zucchine, unirle al soffritto … More Radiatori in crema di zucchine e menta

Ceramiche di Santo Stefano di Camastra


La ceramica di Santo Stefano di Camastra (ME) è una delle più conosciute e apprezzate. Questo tipico manufatto siciliano vanta una ricco retaggio. La lavorazione dell’argilla, probabilmente, è antica quanto la stessa Santo Stefano, quella di prima della grana del 1682. Le origini I maestri ceramisti e i maiolicari arrivarono dopo la metà del XVIII secolo, al seguito del ricco signore Antonino Strazzeri, principe … More Ceramiche di Santo Stefano di Camastra