7 passaggi per una Carbonara di Spaghetti alla Chitarra con basilico

Ingredienti

  • spaghetti alla chitarra Garofalo
  • uova
  • pancetta a cubetti
  • basilico
  • cipolla
  • pecorino romano grattugiato
  • olio
  • sale
  • pepe

 

PREPARAZIONE

  1. Mettere a bollire l’acqua in una pentola
  2. In un pentolino far soffriggere cipolla e olio
  3. Aggiungere la pancetta e lasciar rosolare
  4. In una ciotola rompere le uova aggiungendo pecorino, sale, pepe e basilico fresco tritato
  5. Sbattere il tutto e lasciar riposare fino a fine cottura della pasta
  6. Scolare la pasta e versare gli spaghetti nella ciotola aggiungendo 3/4 della pancetta.
  7. Impiattare guarnendo il piatto con il resto della pancetta e una spolverata di pecorino

 


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